Ha a leválasztóba kerülő szennyvíz ilyen típusú szennyeződést tartalmaz, akkor a leválasztóba épített vagy a leválasztó előtt különálló berendezésként elhelyezett ülepítőmedencét kell használni.
Az ülepítő tartály lelassítja a víz áramlását, és az ülepítő tartályban lejátszódó ülepedési folyamatok eredményeként a víznél sűrűbb részecskék a gravitáció hatására a tartály aljára ülepednek, és ott tárolódnak. A szennyvíztisztítás második fázisában a flotáció jelensége következik be, amelynek során a zsírrészecskék a víznél kisebb sűrűségük miatt felszíni rétegként felhalmozódnak. A be- és kivezető nyílás szifonnal van ellátva a kellemetlen szagok ellen.